Stacks Image 1637

Sicherheit ist unser oberstes Gebot

Sicherheit ist unser oberstes Gebot

Produktion
Sicherheit ist
unser oberstes Gebot
Sicherheit ist
unser oberstes Gebot
Dank unseres bewährten Qualitätsmanagements gewährleisten wir seit vielen Jahren höchste Sicherheit in der Produktion. Dabei halten wir uns strikt an das deutsche Infektionsschutzgesetz und schulen unsere Mitarbeiter kontinuierlich im Umgang mit Lebensmitteln. Die Belehrungen erfolgen sowohl im laufenden Betrieb durch qualifiziertes Personal als auch in gesonderten Seminaren durch externe Fachleute.

Maximale Hygiene in allen Bereichen
Die vorgeschriebene Arbeits- und Schutzbekleidung beziehen wir von einem zugelassenen Bekleidungsunternehmen, das auch die Reinigung übernimmt. Mit lebensmittelsicheren Hygieneschleusen und zahlreichen Handwaschbecken in den Produktionsbereichen stellen wir eine keimfreie Arbeitsumgebung sicher. Zudem verwenden die Mitarbeiter bei der Handhabung unverpackter Fleischwaren ausschließlich behördlich zugelassene und lebensmittelechte Produkte. Wir stehen dafür ein, dass von uns verarbeitete Lebensmittel in der gesamten Lieferkette nicht durch die Desinfektion oder Verpackungsmaterialien beeinflusst werden.

Externe Kontrollen für einwandfreie Produkte
Neben den gesetzlich vorgeschriebenen Hygieneüberprüfungen entnehmen wir regelmäßig Eigenproben. Bei deren Analyse vertrauen wir auf ausgewählte und behördlich zugelassene Laboratorien aus der Region. Diese Eigenkontrollen erfolgen im Rahmen der Endkontrolle der Produkte von Fleisch-Krone bevor diese ausgeliefert werden. Alle von uns produzierten Fleischwaren unterliegen einer Quarantäne, die erst nach eingehender Prüfung und einwandfreien Ergebnissen aufgehoben werden kann. Erst danach können die Produkte ausgeliefert werden.

Stacks Image 1192
Qualitätssicherung
Unser Qualitätsversprechen
Unser Qualitätsversprechen
Stacks Image 1645
Die Qualität der Produkte hat für uns höchste Priorität. Entsprechend hoch sind auch unsere Ansprüche nicht nur an uns selbst, sondern vor allem auch an unsere Lieferanten. Wir halten uns strikt an die Vorgaben des nationalen als auch europäischen Lebensmittelrechts. Sämtliche Arbeitsprozesse – von der Rohstoffauswahl bis zur Auslieferung – unterliegen strengen Auflagen, denen wir mithilfe eines bewährten Qualitätsmanagements seit Jahren mehr als gerecht werden. Kein Produkt verlässt ohne eine gründliche Überprüfung unser Haus. Denn nur so stellen wir sicher, dass ausschließlich einwandfreie Ware in die Regale gelangt.

QS-Zertifikat
QS-Zertifikat
Wir erfüllen die strengen Anforderungen des QS-Prüfsystems für verarbeitetes Fleisch und daraus hergestellten Produkte. Die Überprüfung erfolgt regelmäßig durch unabhängige Kontrollinstitute. Im Fokus stehen insbesondere die Rückverfolgbarkeit aller ausgelieferten Waren sowie die Einhaltung der Personal- und Produkthygiene. Um das hohe Qualitäts- und Hygieneniveau zu halten, schulen wir unsere Mitarbeiter kontinuierlich sowohl durch qualifiziertes Personal als auch externe Fachleute.

Der BRCGS Global Standard for Food Safety
Der BRCGS Global Standard for Food Safety
Der weltweit gültige BRCGS Global Standard for Food Safety wurde von "Brand Reputation through Compliance" (BRC) gegründet. Darin sind klare Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit definiert, denen wir voll und ganz entsprechen. Dieser Standard richtet sich an alle Lebensmittel verarbeitenden Unternehmen, bei denen mit unverpackter Ware umgegangen wird. Dies können Hersteller von Primärprodukten etwa Schlachthöfe, Konservenfabriken, Hersteller von Fertigprodukten, weiterverarbeitende Unternehmen oder Betriebe sein, bei denen offene Lebensmittel verpackt werden. Die 8. Auflage des Standards wurde am 1. August 2018 veröffentlicht.

Transparenz
Offenheit schafft
Transparenz
Offenheit schafft
Transparenz
Stacks Image 1643
Vertrauen ist eines der höchsten Güter in der Lebensmittelindustrie. Das gilt für uns als Produzent genauso wie für unsere Kunden, die gegenüber dem Verbraucher in der Verantwortung stehen. Selbstverständlich erfüllen wir von Fleisch-Krone sämtliche gesetzlichen Vorgaben zur lückenlosen Rückverfolgbarkeit aller unserer Rohstoffe und gehen dabei über die Anforderungen, die uns im Rahmen des QS-Prüfsystems vorgegeben werden, weit hinaus.

Denn nicht nur bei der Qualität unserer Produkte setzen wir auf ein Maximum von Transparenz. Auch was alle am Produktionsprozess beteiligten Personen angeht, gehen wir äußerst sorgfältig vor. Wir beschäftigen keine Subunternehmen, die uns Leiharbeiter zur Verfügung stellen. Alle unsere Mitarbeiter sind fest bei uns angestellt. Wir wissen um die fachlichen Qualitäten jedes Einzelnen und können uns auf unsere Kollegen verlassen.

Darüber hinaus pflegen wir eine transparente Kommunikation mit unseren Kunden. Von Anfang an beraten wir offen, welche Wünsche wir auf welche Art und Weise umsetzen können. Das gilt insbesondere dann, wenn wir neue Produkte entwickeln. In jeder Phase stehen wir in engem Kontakt mit unseren Kunden und binden sie eng in unsere Prozesse mit ein. Auf diese Weise schaffen wir ein festes Vertrauensverhältnis, auf dessen Basis sich eine langfriste, erfolgreiche Partnerschaft entwickeln kann.
Stacks Image 1405

Wir beraten Sie gerne!

Fleisch-Krone Feinkost GmbH
fon +49(0)5434 94 60 0 /
info@fleisch-krone.com

Fleisch-Krone Feinkost GmbH
fon +49(0)5434 94 60 0
info@fleisch-krone.com